Riječ dobrodošlice uputio je fra Vladimir Vidović, voditelj Pučke kuhinje na Svetom duhu izrazivši zahvalnost liječnicima, predstavnicima HKDM-a dr. dent. med. Andrijani Kovačić,  dr. dent. med. Maji Habek, dr. dent. med.  Žarku Udiljaku i prof. dr. Zvonimir Kajić na raspoloživosti i organiziranju ove radionice. Dolazak predstavnika Komore u Pučku kuhinju gesta je kojom se želi pokazati poštovanje prema korisnicima i odgovornost prema potrebitima te podržati djelovanje Pučke kuhinje koja se brine o tome da pojedinci i obitelji mogu svakodnevno pojesti topli obrok jer su im nesretne životne okolnosti ugrozile egzistenciju. Cilj je ove akcije uspostavljanje osnove za kvalitetan život, pronalaženje adekvatnih rješenja te razvijanje osjećaja i pripadnosti.

Neposredni povod za ovu edukativnu radionicu jest proslava sv. Apolonije koja se slavi 9. veljače i koja je zaštitnica dentalne medicine. Sv. Apolonija bila je povijesna osoba, koja je živjela u Aleksandriji u trećem stoljeću, koje je tada bila dio afričke pokrajine Rimskoga Carstva. Kao rana kršćanka, vjere koju Rimsko Carstvo nije priznavalo sve do 303. godine, tj. do odluke cara Konstantina, koju je donio u Milanu, bila je prokazana i progonjena. Apolonija je svoj život završila na lomači, koja je bila zapaljena izvan zidina Aleksandrije, 9. veljače 249. godine, prije 1770 godina nove ere. U tijeku mučenja pretrpjela je ozljede čeljusti i zubi, pa je to bio razlog da je vrlo brzo nakon smrti postala zaštitnica onih koje bole zubi. Od srednjega vijeka sv. Apolonija postala je i zaštitnica dentalne medicine kao struke.

Njezin kult brzo se je proširio nakon njezine smrti. U naše primorske krajeve prenijeli su ga pomorci, a kasnije se je taj običaj proširio u ostalim dijelovima Hrvatske. U dalmatinskim crkvama vjernici su izgovarali „lekcijune“, molitve kojima se utječu njezinom zagovoru. Njoj u čast podignuti su oltari, kapelice, oltarne pole, kipovi, crkve, a u Dalmaciji su nerijetko ženskoj djeci davana imena Apolonije, Pole.

U novije vrijeme prije tridesetak godina obilježavanje Dana sv. Apolonije pokrenuli su doktori dentalne medicine u Hrvatskom primorju, u Voloskom. Nakon osnutka Hrvatske stomatološke komore u Zagrebu, 26. lipnja 1995. godine, od 1996. nastavljeno je slavljenje zaštitnice pacijenata i dentalne struke redovito na njezin dan 9. veljače tekuće godine diljem Hrvatske.